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a que sabe a amizade?

por Moira, em 27.11.11

A minha amiga Rosa fez anos e eu ofereci-me para lhe fazer o bolo de aniversário, por isso a amizade desta vez teve sabor de coco e chocolate.

Bolo de Chocolate com Recheio de Coco

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó magro
  • 1 chávena de leite
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Para o recheio

  • 1 chávena de leite condensado
  • 5 colheres de sopa de água de coco
  • 5 colheres de sopa de leite de coco
  • 2 chávenas de coco ralado

Para a cobertura

  • 1 colher de sopa de leite condensado
  • 5 colheres de sopa de leite de côco
  • 100 g de chocolate negro
  • tiras de côco fresco para decorar

Preparação do Bolo

Batem-se as claras com uma pitada de sal até estarem em castelo, junta-se então meia chávena de açúcar, bate-se mais um ou dois minutos e reserva-se.

Batem-se as gemas com o restante açúcar até dobrar o volume e ter uma mistura esbranquiçada.

Adiciona-se aos poucos a farinha misturada com o chocolate e o fermento alternando com o leite que deve estar à temperatura ambiente.

Envolvem-se depois as claras batidas ao preparado anterior com a ajuda de uma espátula e em movimentos suaves de baixo para cima.

Deitar o preparado numa forma sem buraco, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal no fundo, que também deve ser untado.

Levar ao forno aquecido a 180º durante 10 minutos, depois diminuir a temperatura para os 150º e deixar cozer mais 30 minutos, verifique se o bolo está cozido espetando um palito no centro.

Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Preparação do Recheio

Numa tigela misturar todos os ingredientes e mexer para incorporar.

Preparação da Cobertura

Colocar os líquidos num tacho e aquecer até começar a levantar fervura, deitar então o chocolate picado, desligar o lume e mexer com uma vara de arames até o chocolate estar todo derretido.

Montagem do Bolo

Cortar o bolo ao meio e rechear com a mistura de coco.

Colocar a outra parte do bolo por cima, barrar com a cobertura de chocolate ainda quente, começando do centro para as beiras.

Polvilhar com o coco fresco laminado ou em alternativa com um pouco de coco ralado.

Notas: Como usei coco fresco para decorar o bolo, aproveitei a água do coco para fazer o recheio, se não tiver a água de coco pode substituir por leite de coco ou mesmo por leite de vaca ou de soja.

 

A decoração do bolo foi inspirada neste bolo do Blog Sabor Sonoro

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publicado às 22:59


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29 comentários

De Manuela a 10.12.2011 às 20:11

E "viva a amizade"!!!!! Bolo perfeito. Beijo

De Moira a 11.12.2011 às 00:00

Obrigada Manuela!

De Cristina, from Buenos Aires to Paris a 10.12.2011 às 14:34

Oh là là !!! Unbelievable!! Genial!!!

De Moira a 10.12.2011 às 23:58

Merci Cristina :)

De Daniel Deywes a 01.12.2011 às 18:39

Esse bolo é de dar água na boca ... A foto está linda ...


abraço
Daniel Deywes
http://feitonahora.blogspot.com

De Moira a 01.12.2011 às 21:49

Obrigada Daniel!

De Susana Vidrago Antunes a 29.11.2011 às 15:04

Na minha opinião a amizade deve ser simples... e verdadeira...
Ser amigo de verdade é saber exactamente aquilo que a outra pessoa precisa...sem ser preciso perguntar...
Gostei do bolo... ficou simples mas verdadeiramente tentador... ;)
Obrigado por partilhares...
Beijinhos... e boa semana...

De Moira a 01.12.2011 às 21:50

Susana,
Tens razão, a amizade também é isso.
O bolo estava muito bom e todos gostaram, é um bolo perfeito para um lanche.
Bj

De Gasparzinha a 29.11.2011 às 11:37

Que bolo lindo! O que dizer? Apetece-me mesmo provar. :))
Bjs

De Moira a 01.12.2011 às 21:48

Nunca se sabe... É só marcar um lanche que eu repito o bolo, pelos meus amigos eu faço tudo ;)

De Teresa Rebelo a 29.11.2011 às 11:09

Ficou tão simples e tão bonito como as amizades devem ser :). E coco e chocolate combinam tão bem!

Um beijinho
Teresa

De Moira a 01.12.2011 às 21:47

Teresa,
Desde que vi a decoração do bolo no Sabor Sonoro soube que um dia teria que a reproduzir. Eu gosto de bolos com decorações simples mas cativantes.
Beijinho

De Isabel a 29.11.2011 às 10:31

Se a Amizade sabe a coco e chocolate, é uma amizade perfeita, tal como este lindo bolo!
beijinhos.

De Moira a 01.12.2011 às 21:45

A amizade, quando sincera, é sempre perfeita, com chocolate e coco só melhora ;)
Beijocas

De Sofia.Lopez a 28.11.2011 às 16:21

Ficou um bolo fantástico! A combinação de sabores é perfeita !
Beijinho

De Moira a 01.12.2011 às 21:44

Obrigada Sofia!

De Ameixinha a 28.11.2011 às 14:31

Dois sabores que aprecio bastante. Esse recheio deve ser maravilhoso!

De Ameixinha a 28.11.2011 às 14:29

Dois sabores que aprecio bastante. Esse recheio deve ser maravilhoso!

De Moira a 01.12.2011 às 21:43

Este recheio é muito guloso :)

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