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Pura Frescura!

por Moira, em 06.10.11

Nunca pensei continuar a fazer saladas frescas nesta altura do ano em que já costumo andar às voltas com receitas de outono.

Mas a onda de calor continua, as praias estão cheias de gente, o sol continua a queimar a pele e a vontade é de continuar a beber limonadas e a comer saladas fresquinhas, como esta que acompanhou uns belos Pastéis de Chaves e que fez as delícias do nosso jantar.

Salada de Melancia com Queijo de Cabra

Ingredientes:

  • 1 fatia de melancia
  • 1 queijo de cabra meio curado
  • amêndoa laminada q.b.
  • mistura de três pimentas q.b.
  • 1 fio de azeite
  • folhas de manjericão q.b.

Preparação:

Retirar as sementes à melancia e cortá-la em pequenos cubos.

Cortar o queijo em cubos, misturar com a melancia, polvilhar com a amêndoa laminada e a pimenta acabada de moer, pôr por cima as folhas de manjericão, regar com um fio de azeite e servir.

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publicado às 00:31


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19 comentários

De Mané a 31.07.2012 às 17:52

Obrigada pela sugestão que foi um autêntico sucesso
http://obolodatiarosa.blogspot.pt/2012/07/salada-de-melancia-com-amendoa-e-queijo.html

Beijinho

De Babette a 08.10.2011 às 09:43

Se não o podes vencer (ao calor) faz saladinhas frescas e junta-te a ele!
Beijo
Babette

De Moira a 13.10.2011 às 17:28

E por aqui mais um dia de muito calor, até parece que estamos em África ;)
Bj

De CNS a 07.10.2011 às 14:38

Frescura e cor para um Verão tardio. :)

De Ginja a 06.10.2011 às 18:30

Já estou como tu, tenho imensas receitas outonais em lista de espera, porque só me apetece para já umas saladas e coisas frescas. Esta saladinha com melancia está bem catita!
Um beijinho.

De Moira a 13.10.2011 às 17:27

Ginja,
As castanhas e os marmelos vão ter que esperar ;)
Beijinho

De Mssco a 06.10.2011 às 13:30

Adorei a sugestão, pois é verdade que cá pelo reino dos Algarves ainda não cheira a outono!! Mas será fácil encontrar melancia no supermercado? Tenho que explorar esta ideia.

Muito obrigada por partilhar
Bjo
http://pessoalmentecozinhado.blogspot.com

De Moira a 13.10.2011 às 17:26

Este fim de semana ainda havia aqui no supermercado perto de casa, mas já devem ser as últimas.
Bj

De anasbageri a 06.10.2011 às 12:52

É o que todos dizem, muito Sol, calor e praia em Portugal. Aqui frio e escuridão são o nosso dia-a-dia.
Conhecia esta salada com queijo feta. Acho a mistura dos sabores maravilhosa, a melancia até nos sabe mais doce.
Aproveito para tb te deixar os meus parabéns pelos 500 posts. Quinhentos posts de verdade, de boas receitas, lindas fotografias e uma inspiração constante.

bjs e continuação de um excelente "Verão"

De Moira a 13.10.2011 às 17:25

Obrigada Ana!
Realmente uns com tanto e outros com tão pouco. Continuamos com temperaturas de Verão, mas como dizia a minha avó, acho que ainda vamos amargar estes calores fora de época.
Bj

De Filipa a 06.10.2011 às 12:16

Acho que ninguém penso nisso....mas a verdade é que marmelos, maçã, pêras e afins ainda têm que esperar! Um beijinho

De Moira a 13.10.2011 às 17:23

Filipa,
Por aqui começaram a aparecer as primeiras castanhas, mas com este calor, quem tem vontade de as comprar?
Beijocas

De Ondina Maria a 06.10.2011 às 09:56

Adoro saladas de melancia! Normalmente adiciono mozzarella ou feta (este último faz uma combinação dos deuses) com rúcula selvagem e azeitonas pretas. Se juntarmos também umas folhas de menta fica uma salada ainda mais fresca. E já fiquei com ideias para o jantar de logo! bjis

De Moira a 13.10.2011 às 17:23

Vou guardar essas belissimas sugestões para experimentar.
Bj

De Susana a 06.10.2011 às 09:39

Moira, que inveja desse tempo! Por cá o Outono já nos presenteia com a sua presença, por isso as saladas já vão sendo substituída por algo mais reconfortante.
Essa saladinha com melancia deve ser muito saborosa, pois gosto de todos os ingredientes que lhe puseste.

Beijinhos

De Moira a 13.10.2011 às 17:22

Susana,
Acredita que ao ver os marmelos, as castanhas e as abóboras, já apetecia um tempo mais fresco, mas continuamos com calor de Verão. Até as árvores andam malucas, com fruta já quase madura e a darem flor de novo.
Bj

De conceição a 06.10.2011 às 07:01

Ficou excelente. Parece incrível ainda comermos saladas, gelados etc nesta altura, mas a verdade é o verão só agora é que veio.
Bjs

De Moira a 13.10.2011 às 17:20

Todos os dias tem estado calor de Verão, parece inacreditável.
Bj

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