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A Sardinha é Rainha

por Moira, em 12.06.11

Estamos na época dos Santos Populares e Lisboa tem como santo padroeiro o Santo António, personagem história e religiosa que hoje em dia se funde com tradições de sardinha assada e bailarico pelos bairros mais típicos da capital. Sendo a sardinha a rainha dos Santos Populares e de há uns anos para cá, o símbolo das Festas de Lisboa, não podiam faltar sardinhas aqui pelo Tertúlia.

Esta foi gentilmente cedida pelo Ricardo para ilustrar este post, ele é um excelente desenhador e ilustrador português cujo trabalho admiro, se não conhecem, não deixem de passar pelo blog Wishes & Heroes para apreciar o seu trabalho.

Rica em Ómega 3, a sardinha é também uma excelente fonte de vitaminas, E, B12, C e D e ainda ácido fólico, por tudo isto é um alimento óptimo, não se façam de esquisitos e se não gostam delas assadas, porque não comê-las fritas, é uma vez sem exemplo e sabem tão bem.

Sardinhas Panadas

Ingredientes:

  • 8 filetes de sardinha
  • 3 dentes de alho
  • sal q.b.
  • sumo de um limão
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de pão ralado
  • Óleo para fritar

Preparação:

Temperar os filetes com uma pitada de sal, o alho picado e o sumo de limão, reservar por uma ou duas horas.

Escorrer as sardinhas e passá-las por farinha, depois por ovo e por fim por pão ralado.

Fritar em óleo quente, escorrer sobre papel absorvente e servir com uma salada.

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publicado às 01:03


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32 comentários

De Victoria a 17.06.2011 às 19:37

Adoro as sardinhas assadas, mas também gosto delas assim. Gosto de sardinhas e no verão sou feliz!!! Beijinhos.

De Moira a 20.06.2011 às 17:42

Victoria,
Eu gosto de sardinhas de qualquer maneira ;)
Bjs

De Teresa Isabel Silva a 15.06.2011 às 12:31

Bom dia!!!
Acho que vou tornar o teu blog, um dos meus maiores aliados... Tens aqui receitas com muito bom aspecto... Vou ter que exprimentar muitas delas... Depois digo como correu!!!

Saudaçoes

De Moira a 16.06.2011 às 16:51

Olá Teresa,
Obrigada pela visita e pelo comentário. Fica à vontade para explorar todos os recantos do blog.
Bjs

De Lume Brando a 15.06.2011 às 00:55

A minha mãe prepara às vezes assim as sardinhas. Adoro!
Faz-me recordar a infância e a adolescência, porque já há muito que não as como. Agora só janto ou almoço em casa dos pais aos domingos e as sardinhas por lá só aparecem durante a semana...
Um beijinho
Teresa

De Moira a 16.06.2011 às 16:49

Então é como em casa da minha mãe, guarda sempre algo mais refinado para o fim de semana e as sardinhas comem-nas eles hehehe
Beijocas

De belinhagulosa a 14.06.2011 às 22:07

Bela maneira de comer Moira,eu tenho sempre aquela coisa de sardinhas assadas,mas uma maneira muito diferente de comer.

Beijos Moirita

De Moira a 16.06.2011 às 16:48

Belinha,
Na minha terra faz-se muito arroz de sardinhas e caldeirada de sardinhas :)
O teu desafio não está esquecido, mas vai sair mesmo em cima do prazo ;)
Bjs

De Sandra G a 14.06.2011 às 14:23

Moira, as sardinhas são o prato preferido para a maioria dos Portugueses nesta altura do ano, mas eu nisso não sou nada Portuguesa, não gosto. Incrível , para quem gosta de peixe!!! :)
Bjs

De Moira a 14.06.2011 às 21:31

Ora, nem sempre podemos gostar de tudo. Durante anos eu não gostava e agora adoro :)
Bjs

De Torradaemeiadeleite a 14.06.2011 às 12:35

Olá Moirinha! Parabéns pelo destaque!
Beijinhos.

De Moira a 14.06.2011 às 21:29

Olá :)
Ainda não tinha reparado, mas é sempre um previlégio estar em destaque.
Beijocas

De Silvia a 13.06.2011 às 21:52

Pois, das enlatadas há mas eu nunca apreciei muito. Embora goste de pate de sardinha. Vou ter que experimentar fazer um dia destes.
Eu tenho e saudades das frescas. :)

De Moira a 13.06.2011 às 21:56

Eu compreendo! A saudade é uma coisa lixada, e é pior quando sabemos que não podemos ter aquilo que gostaríamos ;)

De Raspas de Laranja a 13.06.2011 às 21:33

Adoro sardinhas, mas assadas só consigo comer por esta época do ano, pois para mim tem de ser ao ar livre, e em casa não dá. Mas fritas, panadas ou até de escabeche, lá se vão comendo durante o ano inteiro. Gostei muito do limão em forma de coração! Boa semana. Bjs :))

De Moira a 13.06.2011 às 21:48

Também gosto muito delas feitas no forno sobre uma telha com farinha :) O coração de limão foi feito com os limões sobrantes da receita de limoncello da Ameixinha, daqui a um mês podes vir prová-lo ;)
Boa semana Bjs

De Cacahuete a 13.06.2011 às 21:23

Assim nunca comi sardinhas, mas que o panado ficou perfeito e com um aspecto delicioso, lá isso ficou.

Beijinhos

De Moira a 13.06.2011 às 21:46

Se puderes tens que as experimentar assim, ficam muito gulosas ;)

De babette a 13.06.2011 às 21:15

Ficaram com um aspecto delicioso!...
O panado adivinha-se perfeitamente crocante... hummm
Continuação de um bom S. António!
Babette

De Moira a 13.06.2011 às 21:46

Souberam tão bem :) há anos que não as comia assim, e assadas só mesmo ao ar livre.

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