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Um para mim outro para ti

por Moira, em 16.05.11

Fazem lembrar chupa-chupas e este conceito foi desenvolvido pela Bakarela mas os dela são doces e cheios de pequenos pormenores, quem é que nunca ouviu falar dos seus cake pops?

Estes que vos trago hoje são salgados e encontrei-os num magnifico blog vegetariano que dá pelo nome de Veggie Bellie.

Foi amor à primeira vista e não me enganei, são realmente muito bons e um para mim, outro para ti acabam num ápice.

Esta foi a minha contribuição salgada para um agradável jantar com as amigas do costume.

Folhadinhos de Batata Doce

Ingredientes:

Para o recheio

  • 1 batata doce média
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de café de cominhos (usei em pó)
  • 1 pedacinho (1 cm) de gengibre fresco ralado
  • 1/2 colher de café de açafrão em pó
  • 1/2 colher de café de coentros em pó
  • 1/2 colher de café de garam masala
  • 1/2 colher de sopa desumo de lima
  • 1 colher de sopa de coentros frescos picados

Para os folhados

  • 2 folhas de massa folhada
  • palitos médios de madeira ou bambo
  • 1 gema de ovo misturada com uma colher de sopa de água para pincelar

Preparação:

Lavar a batata doce, embrulhar em papel de cozinha e colocar 4 minutos no micro-ondas na potência máxima.

Deixar arrefecer descascar e reduzir a puré com a ajuda de um garfo.

Colocar o azeite num tacho, juntar a cebola e o alho picados e alourar.

Adicionar os restantes ingredientes, temperar com sal, misturar muito bem e reservar até arrefecer.

 

Desenrolar a massa folhada, cortar pequenos círculos com um corta bolachas, colocar o equivalente a uma colher de café de puré de batata no centro de um círculo, pôr outro círculo por cima, pressionar ligeiramente a toda a volta para fechar, antes de fechar completamente colocar o palito, pressionar bem a massa.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar com gema de ovo e levar ao forno aquecido a 180º durante cerca de 10 minutos ou até estarem crescidos e dourados.

 

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publicado às 00:20


1 comentário

De Anónimo a 17.05.2011 às 15:50

Tão original... e deve de ser muito bom.
Ainda no domingo passado dei um saco de batatas doces, porque não sabia o que havia de fazer com elas!
Tenho imensa pena que não sejas minha vizinha. Teria como escoar, nas mãos certas, tantos produtos que temos na nossa horta.
Eu, definitivamente, não tenho tempo suficiente e não me consigo aplicar a 100% na culinária.
Um Abraço.

Mãe Caracoleta

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