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Dizem que faz os olhos bonitos

por Moira, em 02.03.11

Uma tarde de trabalho, um lanche, um chá, um bolo de cenoura e um pano bordado e oferecido por uma amiga virtual muito querida.

A blogosfera tem destas coisas maravilhosas. Obrigada Susana!

Bolo de Cenoura com Especiarias

Ingredientes:

  • 150 g de manteiga
  • 225 g de açúcar amarelo
  • 3 ovos
  • 225 g cenouras raladas (3 a 4 cenouras consoante o tamanho)
  • 175 g de farinha
  • 50 g de maisena
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 150 g de frutos secos triturados (usei amêndoas, nozes e avelãs)
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher de café de canela
  • 1 pitada de cravinho
  • 1 pitada de noz moscada

Preparação:

Bater o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme macio, juntar os ovos um a um, só juntando o seguinte quando o anterior estiver completamente incorporado na massa.

Adicionar as cenouras raladas, os frutos secos e as farinhas misturadas com as especiarias, o sal e o fermento em pó.

Vai ao forno quente em forma untada e enfarinhada ou use o spray para untar da Espiga e nesse caso não é necessário passar farinha cerca de 25 minutos.

Deixe arrefecer completamente e sirva com molho de quark ou crême fraiche.

Molho de Quark

Misturar 200 g de quark com 100 g de açúcar em pó e servir a acompanhar o bolo.

 

Notas: O quark pode, neste caso ser substituído por  creme fraiche ou iogurte grego, se usar iogurte diminua no açúcar pois quase todos os iogurtes são açucarados.

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publicado às 12:27


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52 comentários

De Manuela Silva a 03.04.2011 às 01:54

Uma verdadeira tentação!!! já faço o tradicional mas este é 1 otima variação. Parabéns pelo magnifico blog. Bjssss

De Moira a 04.04.2011 às 18:18

Olá Manuela,
Se já tens uma receita que costumas usar, é só adicionar-lhe as especiarias e os frutos secos.
Obrigada pela visita e pelo comentário.
Bjs

De valentina a 09.03.2011 às 22:48

Amo bolo de cenouras de especiarias. É dos meus favoritos. Esta tua calda ficou tão linda sobre a fatia. Realmente apetecedor.

De Moira a 11.03.2011 às 14:34

Que bom que você gostou Valentina!

De GARLUTTI a 08.03.2011 às 11:27

Me encanta o bolo de zanahoria ..que fotos mas increibles ..bssss MARIMI

De Moira a 09.03.2011 às 18:57

Hola Marimi,
Gracias por tu visita y por tu comentário. Vuelve siempre :)

De suspiros a 07.03.2011 às 18:00

Que sonho de receita e a foto do post judiou, nos deixa com água na boca, parabéns!

De Moira a 09.03.2011 às 18:54

Dizem que os olhos também comem, acho que é por isso que as fotos têm uma enorme importância nos blogs de culinária.

De Anónimo a 07.03.2011 às 16:43

Querida Moira,

Por motivos de saúde foram-me retirados alguns alimentos, pelo que "visito" menos o teu Blog para não me sentir tão tentada,
pelo menos nesta fase inicial.

Porém ontem fui almoçar a casa de um familiar e resolvi levar o teu Bolo de Cenoura com Especiarias.
De aspecto ficou magnífico, eu não pude provar, mas todos elogiaram e bisaram a sua dose.

Bem haja por nos continuares a mimar com receitas tão
saborosas, mesmo só para olha...

Aquele Abraço
Mãe Caracoleta

De Moira a 09.03.2011 às 18:56

Olá,
Fico triste por saber que estás doente, espero que seja apenas coisa passageira.
A minha cunhada mais nova, depois de um tratamento na sequência de um AVC fez alergia a uma enorme quantidade de alimentos, agora quando estamos em familia também temos ingredientes que são proibidos, mas sempre aparece alguma coisita que se coma :)
As tuas melhoras.
Bj

De Noêmia a 05.03.2011 às 11:10

Maravilhoso, Moira!
Eu adoro quark!!!
:o)

De Moira a 09.03.2011 às 18:53

Nô,
Estamos cheias de sorte, o Lidl agora tem tido sempre. Eu também gosto muito.

De Sandra a 05.03.2011 às 10:50

Que aspecto maravilhoso. Se faz bem aos olhos então não há melhor argumento para pôr mãos à obra e experimentar. ;-)
Um bom f-d-s.
Sandra :-)

De Moira a 09.03.2011 às 18:52

Sandra,
Qualquer desculpa é boa para comer uma fatia de bolo :)

De Suzana a 04.03.2011 às 13:07

Minha querida Moira,

Se faz os olhos bonitos, não sei. Mas estou disposta a comer muitas cenourinhas sobretudo se estas vierem sob a forma de uma fatia (ou duas) como esta! As especiarias têm de dar um toque especial. Especial como as amizades e os abraços e os sorrisos que se ganham vindos do mundo (pouco) virtual. Bendita blogosesfera . ;)

Beijos muitos e um óptimo fim de semana!

De Moira a 09.03.2011 às 18:52

Suzanita,
Quando as cenouras se apresentam em formas docinhas, são muito mais agradáveis :)
Beijocas

De Fernanda a 04.03.2011 às 09:45

Olá Moira.
Fiz este bolo ontem, e todos gostamos imenso cá em casa, inclusive as crianças que repetiram e elogiaram.
Sem dúvida, uma receita, para guardar e repetir.
Obrigada!

Até breve.

De Moira a 09.03.2011 às 18:51

Fernanda,
Obrigada pelo feed-back.

De Gisela a 03.03.2011 às 22:16

Manuela, esse bolo parece-me uma delicia, e o creme deixou-me curiosa. Essa mistura de sabores deve arrasar!
E o pano? Lindo!
Beijinhos

De Moira a 09.03.2011 às 18:50

Gisela,
É um creme bem simples, fica quase como se acompanhasses um bolo com iogurte cremoso. Eu adoro este bordado.

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