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Verde Ervilha

por Moira, em 13.01.11

Esta é uma sopa que povoa as minhas memórias desde há muitos anos a esta parte e hoje num ataque de nostalgia resolvi que o meu jantar seria verde ervilha salpicado de pequeninos pedaços de presunto cozido.

E porque continuo de poucas palavras deixo-vos a receita.

Creme de Ervilhas com Presunto

Ingredientes:

  • 1 cebola bem grande
  • 1 batata média
  • 1 chávena de ervilhas
  • 1 pedaço de presunto
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de sopa de coentros picados
  • sal q.b.
  • a ponta de um colher de café com bicarbonato de sódio

Preparação:

Cozer a cebola com a batata e o presunto, quando a batata estiver quase cozida acrescente as ervilhas, os coentros e o bicarbonato de sódio.

Tempere com sal, pouco porque o presunto já é salgado e uma ou duas colheres de sopa de azeite.

Quando tudo estiver cozido retire o presunto e triture a sopa.

Pique o presunto e sirva sobre a sopa quente.

Notas: O bicarbonato serve para manter o verde das ervilhas e dos coentros, senão acaba por ficar com uma cor acastanhada. Em vez da batata também pode usar courgette.

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publicado às 00:52


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47 comentários

De Cacahuete a 17.01.2011 às 16:29

Feliz Ano Novo Moira,

Adorei tanto a sopinha como a tigela a combinar e a colherzita de pau. E de sopinhas destas que a malta precisa para recuperar das constipacoes que parece estarem presentes em todas as familias.

Beijinhos

De Moira a 17.01.2011 às 17:04

Olá Cacahuete,
Um excelente 2011 também para ti.
A sopinha é sempre boa para aquecer nestes dias mais frios. Felizmente cá por casa a malvada da gripe ainda não entrou e espero que fique bem longe, já chegam todos os problemas de saúde que têm assolado a família.
Beijinhos

De moranguita a 16.01.2011 às 17:22

as palavras iram vir vais ver
quanto a tua sopa bem nao tenho muitas palavras para descrever o qunato gostei
esta uma maravilha de aspecto
beijinhos e boa semana

De Moira a 16.01.2011 às 19:45

Eu sei Moranguita :) nem sempre estamos inspiradas, mas melhores dias virão, tenho a certeza. Quanto à sopa para além de boa é super fácil :)
Beijocas e Boa Semana

De Maria João Monteiro a 15.01.2011 às 19:12

Adorei o seu blog... Esta sopinha tem um aspecto extraordinário.

De Moira a 15.01.2011 às 23:50

Obrigada Maria João, pela visita e pelo comentário.
A sopinha é boa e muito fácil de fazer, por isso recomendo.

De Gisela a 14.01.2011 às 22:11

Não sei do que gosto mais, se da receita, do recipiente ou das fotos, está tudo perfeito
Um beijinho e bom fim de semana

De Moira a 15.01.2011 às 11:33

Obrigada Gisela!
Um bom fim de semana para ti também

De Ameixinha a 14.01.2011 às 16:55

O conteúdo tem um aspecto saboroso mas o recipiente que o contém ainda dá mais graça à coisa :)

De Moira a 15.01.2011 às 11:32

Parece quase um tacho de bonecas ;)

De Rachel Azevedo a 14.01.2011 às 16:16

Não pude resistir, já copiei e salvei para quando os dias frios chegarem por aqui, ainda vai demorar eu sei...mas vai valer a pena esperar... isso se, numa desses noites mais amenas, eu não me deleite com essa cremosa sopinha!
Bjuss!!!

De Moira a 14.01.2011 às 16:32

Rachel,
E eu aqui anseando por uns dias de sol e um pouquinho só de calor para me alimentar a alma.
Guarda a sopinha sim, que é muito boa :)
Bjs

De Lorena a 14.01.2011 às 04:02

Moira, que coisa linda esse seu blog!!!!
Estou encantada!
Parabéns!!

De Moira a 14.01.2011 às 16:34

Obrigada Lorena!

De Marta a 13.01.2011 às 22:34

Palavras para quê, é um artista português!
Que aspecto delicioso!
Beijinhos Moira

De Moira a 13.01.2011 às 23:49

Obrigada Marta! És uma simpatia :)
Beijinho

De Noêmia a 13.01.2011 às 16:31

Moira, com essas fotos te digo: palavras pra quê??
Só para desejar um ótimo fim de semana!
Beijo!
:o)

De Moira a 13.01.2011 às 23:48

Apetece pegar na colher e começar a comer, não é?
Beijinho e bom fim de semana

De pipoka a 13.01.2011 às 14:09

Já é a segunda sopa de ervilhas (com aspecto delicioso) que vejo esta semana. Acho que é um sinal, vou fazer! ;-)

bjs

De Moira a 13.01.2011 às 23:47

É verdade Pipoka, a da Filipa também está com muito bom aspecto e com um decor todo chic :)
Acho que deves seguir o nosso exemplo.
Bjs

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