Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]



Bifinhos de Porco com Cerveja Preta

por Moira, em 20.04.08

Para publicar no site Cervejas do Mundo, com quem tenho mantido parceria no que diz respeito à gastronomia com cerveja, experimentei hoje para o almoço, estes Bifinhos de Porco, que para uma versão de petisco podem ser confeccionados depois de cortados às tirinhas. A cerveja utilizada foi uma stout da Super Bock, mas poderia ser uma Guiness ou qualquer outra cerveja preta, desde que encorpada, para que o molho fique cremoso.

Para acompanhamento, pode ser um arroz branco e uns legumes salteados, eu resolvi acompanhar com um couscous simples e uma salada de tomate.

Desculpem-me mas hoje não há quantidades, foi tudo a olho como quase sempre.

 

Bifinhos de Porco com Cerveja Preta 

Bifinhos de Porco com Cerveja Preta

Ingredientes:

  • Bife de Porco
  • Alho
  • Louro
  • Sumo de 1/2 limão
  • Pimentão Doce
  • Azeite
  • 1/2 cerveja preta
  • Coentros Picados

Preparação:

Tempere os bifes de porco com sumo de limão, alho, louro, sal e um pouquinho de pimentão doce. Leve ao lume uma frigideira larga, (utilizei uma de ferro fundido), com um fio de azeite e aloure os bifinhos de um lado e de outro em lume forte, regue-os com meia cerveja preta, baixe o lume, ponha uma tampa na frigideira e deixe cozer lentamente enquanto prepara o acompanhamento. O molho reduzirá para 1/3 mais ou menos, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 19:07


WOOK - www.wook.pt


1 comentário

De nysa a 21.04.2008 às 00:50

gostei da receita... os bifinhos estao mesmo deliciosos! beijocas

Comentar post



Fotos no Flickr




Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Tradutor



Também estamos aqui

Facebook

Tertúlia de Sabores da Moira

Divulga também a tua página


Instagram

Instagram


Pinterest

Pinterest


Networked Blogs


Eventos na Blogosfera

World Bread Day

World Bread Day, October 16, 2017 World Bread Day 2016 (October 16) World Bread Day 2015 (October 16)


Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2013
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2012
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2011
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2010
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2009
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D
  118. 2008
  119. J
  120. F
  121. M
  122. A
  123. M
  124. J
  125. J
  126. A
  127. S
  128. O
  129. N
  130. D
  131. 2007
  132. J
  133. F
  134. M
  135. A
  136. M
  137. J
  138. J
  139. A
  140. S
  141. O
  142. N
  143. D