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Para variar temos Peixe

por Moira, em 10.10.10

Há muito que não fazia uns filetes no forno, são uma forma rápida e saudável de comer peixe e é muito prático para quando não se está com cabeça para cozinhar como tem sido o caso nos últimos dias.

Filetes de Peixe No Forno

Ingredientes:

Preparação:

Temperar os filetes com o alho picado e o sumo de lima.

Lavar e fatiar bem fino o alho francês e a cenoura.

Numa frigideira, saltear o alho francês e a cenoura com duas colheres de sopa de azeite aromatizado.

Num tabuleiro que possa ir ao forno colocar o algo francês e a cenoura salteados, colocar os filetes por cima e levar ao forno quente por cerca de 15 minutos, retirar regar com umas duas ou três colheres de sopa de azeite aromatizado com salicórnia e levar de novo ao forno mais uns dez minutos.

Servir com feijão verde cozido.

Notas:

Foi a primeira vez que usei o azeite com salicórnia e achei-o muito agradável, parece-me que também será muito bom para temperar saladas sem recorrer ao uso do sal, que neste caso pode perfeitamente ser dispensado.

Para o feijão verde ficar com este tom verdinho acrescentar à água da cozedura a pontinha de uma colher de café de bicarbonato de sódio, caso contrário ele ficará com um aspecto acastanhado. Esta dica serve para cozer qualquer legume verde, couves, brócolos, grelos de couve ou de nabo, etc.

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publicado às 19:04


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33 comentários

De Ana Cristina a 27.10.2010 às 11:12

Primeiro que tudo quero felicita-la por o blog, do qual sou fã incondicional desde que o comecei a ler, adoro as receitas que já me levaram a experimentar várias coisas novas e adoro as fotografias. Agora o que não gosto: fiquei entusiasmada quando falou do sal aromatizado da Casa do Sal, pesquisei as receitas que tem com ele, fui ao site e decidi encomendar, efetuei o pagamento e até hoje nunca recebi o sal. Bem sei que não faz parte da casa do sal, e que não tem responsabilidade no que aconteceu, a não ser na parte em que faz publicidade ao produto levando-nos a fazer "donativos" á casa do sal. Acho que devia reservar a publicidade a pessoas sérias. Parabéns mais uma vez

De Moira a 27.10.2010 às 11:46

Ana Cristina,
Obrigada pelo seu contacto.
Lamento o que lhe aconteceu, mas parece-me que será importante falar para lá e expôr a situação enviando o comprovativo de pagamento, já o fez? Isso aconteceu há quanto tempo?
Os produtos deles de facto são óptimos e eu tenho-os como pessoas sérias, vou tentar indagar o que se passa.
Os contactos deles são os seguintes:
Telefone: 929060517 - Miguel Rodrigues
Correio electrónico: casadosal@gmail.com

De Moira a 28.10.2010 às 12:13

Ana Cristina,
Recebi hoje um mail da Casa do Sal a informar que houve um lapso pelo qiue pedem desculpa. Informaram-me também que enviaram a tua encomenda ontem.
Bj e bons cozinhados

De moranguita a 15.10.2010 às 00:27

ando com vontade de fazer fileste no forno
nunca fiz assim mas acho que deve ficar muito bom o alho frances da um toque muito bom a comida
beijinhos

De Moira a 15.10.2010 às 15:43

Experimenta que é muito bom!

De Carlita a 12.10.2010 às 16:12

Esses filetes deixaram-me com fome :)
Deve ser óptimo esse prato...
Bjs

De Moira a 13.10.2010 às 19:00

É muito simples e muito agradável, não sendo nada de espectacular é daqueles pratos que se comem várias vezes ao ano pela facilidade de confecção.
Bjs

De Rachel a 12.10.2010 às 15:00

Que peixe tão apetitoso.
Muito bem aromatizado e temperado, ao meu gosto.

Bjs

De Moira a 13.10.2010 às 18:58

Obrigada Rachel!

De Mayte a 11.10.2010 às 18:58

Sencilla deliciosa y con una presentación maravillosa, me encanta la forma en como siempre nos presentas estos platillos llenos de sabor y delicadeza Moira.

Bonita semana.

Beijo.

De Moira a 13.10.2010 às 18:58

Gracias Mayte!

De argas a 11.10.2010 às 10:59

Gostei muito desta receita! E comida no forno é o que apetece com este tempo!

De Moira a 11.10.2010 às 17:35

Agora que vi o teu comentário é que me lembrei que esta receita podia muito bem ter entrado no vosso desafio. Não faz mal vou ver se arranjo outra assim simples.
Bjs

De marina mott a 11.10.2010 às 10:44

Que del[icia , Moira! Adoro alho francês (que aqui se chama alho poró). Beijo!

De Moira a 11.10.2010 às 17:32

Realmente é muito bom, mas a maioria das pessoas só o coloca na sopa.
Beijo

De Sandra G a 11.10.2010 às 10:37

Uma refeição de peixe é sempre uma óptima opção.
Simples essa receita mas com esses temperos todos deve ter dado um aroma bem especial.

Bjs

De Moira a 11.10.2010 às 17:31

Este sal é uma maravilha para quando se tem pressa ou se está sem paciência para pensar em cozinhados, como já tem os temperos não tens que fazer mais nada.
Bjs

De Verdinha a 11.10.2010 às 10:25

Bem o peixinho por si so ja me agradou imenso, super simples. Mas esse feijao verde ai a volta.... ai que vontade que me deu!!

Ha certos legumes q quase nao como no verao, nao entendo porque!!

De Moira a 11.10.2010 às 17:29

Eu adoro feijão verde com tudo :) mas é verdade que também não o como o ano inteiro.

De jose manuel a 11.10.2010 às 07:10

Un plato sencillo pero que tiene que estar delicioso. Te ha quedado explendido. Saludos

De Moira a 11.10.2010 às 17:28

Gracias José!

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